полезное питание

Полезная скумбрия

Скумбрия

Сейчас на наших базарах появилась свежемороженая скумбрия, говорят из Норвегии. Правда это или нет – пусть это останется на совести продавцов. Поговорим о самой рыбе, что она из себя представляет.

В энциклопедии мы можем найти описание этой рыбки. Принадлежит она семейству скумбриевых. Второе название – макрель.  Живет в основном в холодных северных  морях, образует огромные косяки, питается мелкой рыбешкой.

По своим пищевым свойствам относится к диетическим продуктам. Белок рыб усваивается лучше мясного белка. Скумбрия – жирная рыба, богатая полиненасыщенными жирными кислотами Омега–3, кроме того, содержит жирорастворимые витамины А и Д, никотиновую кислоту, витамин В1, микроэлементы йод, калий, фосфор, хлор, натрий, кальций, железо .  Довольно калорийна, 181 ккал. Читать далее

Перловая каша

Перловая каша или Жемчужная каша... Да – да, я не ошиблась. Именно так переводится с английского (pearls – жемчуг) название перловой каши.  Зерна перловой крупы очень похожи на речной жемчуг, отсюда и название. А еще ее подавали на царский стол.

Изготавливают перловую крупу из ячменя, снимая ость (отруби). Это позволяет максимально сохранить полезные свойства зерна.  Белок ячменя превосходит по своей пищевой ценности белок пшеницы. А еще в ней много клетчатки, витаминов  А, В, D, E и PP, микроэлементов: Читать далее

Тыква

Тыква

Тыква

Осенью на базарах появляется большое разнообразие фруктов и овощей, выращенных дачниками на своих участках. И тыква пользуется заслуженной любовью у населения. Красивая и полезная.

Если заглянуть в энциклопедию, то можно узнать, что тыква растет в теплом климате Азии, Африки и Америки.

Тыква – древнейший экзотический овощ. На протяжении веков его выращивали на своих плантациях индейцы Мексики, знали о нем и древние египтяне. В Европе тыква появилась лишь в начале XVI столетия. И только в прошлом веке тыква распространилась по всей планете и получила всемирное признание. Читать далее

Белокочанная капуста

"Унылaя порa! Очей очaрованье!

Приятнa мне твоя прощaльная красa –

Люблю я пышнoе прирoды увяданье,

В бaгрeц и в зoлото одетые лесa…"

Вот и в Алматы пришла осень. Пасмурно, сыро. Деревья стоят в своем золотистом уборе, который постепенно опадает под ноги. В такую погоду  хорошо сидеть, укутавшись  в теплую шаль, и читать стихи А.С.Пушкина. А еще лучше… заквасить капусту. Конец октября, начало ноября – самый сезон.

Белокочанная капуста издревле пользуется народной любовью: и полезна, и вкусна. Еще древние римляне придавали ее действию большое значение, считая, что она регулирует обменные процессы и тем самым усиливает сопротивляемость к болезням. Широко используется капуста и в народной медицине.

Одним из важных достоинств капусты является ее способность в течении полугода сохранять витамины, которыми она богата. А содержит  она витамины С и Р, влияющие на проницаемость сосудистой стенки. Белокочанная капуста занимает третье место после петрушки и шпината по содержанию в ней витамина Р. Читать далее

Подписка на обновления

Введите свой e-mail адрес:

Polls

Завтракаете ли Вы по утрам?

View Results

Loading ... Loading ...