Принципы здорового питания

Овощи всегда должны быть в рационе

Почему современный человек так стремительно полнеет? Ответ на этот вопрос несколько десятилетий подряд искали американские диетологи. Они его нашли: человечество толстеет, потому что потребляет еду, отличную от той, которую тысячи лет ели наши предки.

Дело в том, что на протяжении многих веков человек питался исключительно натуральной пищей: ягодами, грибами, кореньями, мясом, рыбой — всем тем, что давали собирательство и охота. По большей части рацион состоял из продуктов с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белков.

Рафинированный сахар, крахмал, хлеб, зерно, другая пища, содержащая обработанные углеводы, стали привычными и популярными гораздо позже. Наше питание сегодня в большинстве своем как раз и состоит из еды с высоким содержанием «быстрых» углеводов, то есть элементов, не подходящих организму человека на генетическом уровне.

Жить в гармонии с природой, самим собой и своим телом можно, научившись контролировать свое питание. Каждый день наш организм должен получать продукты, которые дают нам энергию, благотворно влияют на обмен веществ, способствуют быстрому сжиганию калорий.

Стать энергичным, активным, оптимистически настроенным человеком, повысить свою самооценку, избавиться от депрессий, хронической усталости и сонливости, а также эффективно снизить вес поможет натуральная высокая диета с высоким содержанием белков.

Ежедневно мы должны потреблять не одну, а целых три порции высококачественного белка. Он прекрасно усваивается, эффективно перерабатывается, дает организму энергию и длительное чувство насыщения. Вот почему блюда из продуктов, содержащих высококачественный белок, могут быть небольшими по объему. Белок высокого качества содержится в морепродуктах, постном мясе, мясе птицы, обезжиренных йогуртах, сое, бобах.

Морскую рыбу нужно есть не менее трех раз в неделю. Она богата ненасыщенными жирными кислотами Омега-3, благотворное влияние которых на организм человека трудно переоценить. Омега-3 активизирует функции головного мозга, улучшает зрение, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, замедляет клеточное старение. Ученые установили, что Омега-3 блокирует «побочный» эффект гена, который есть у половины людей, страдающих старческим слабоумием. По оценкам специалистов, болезнью Альцгеймера сегодня страдает около 5 миллионов американцев. Поэтому, если вы хотите сохранить ясность ума до глубокой старости – включайте в свой рацион продукты, содержащие эти кислоты.

Лучшими источниками полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 являются такие обитатели морей и океанов, как макрель, лосось, сардины, треска и другая жирная рыба, а из растительных продуктов — грецкие и другие виды орехов.

Пища с так называемыми «медленными» углеводами должна включаться в рацион 2–3 раза в день. «Медленные» углеводы содержатся в продуктах питания с низким гликемическим индексом (далее — ГИ): к примеру, в цельных злаках, йогурте, твороге, бобах, отрубях, яблоках, сушеных абрикосах, грушах, сливах.

Что такое гликемический индекс? Это показатель, определяющий изменение в крови количества сахара после потребления того или иного продукта. Чем больше ГИ, тем выше содержание сахара в крови. Чем выше уровень сахара, тем мощнее порция инсулина, вырабатываемая организмом. Чем больше инсулина, тем вероятнее, что углеводы «отложатся» на животе и бедрах в виде жира, а не в виде запасов гликогена в печени и мышцах.

Сладкие фрукты, мед, сахар, белый хлеб, другие изделия из рафинированной муки, пирожные, конфеты имеют высокий ГИ. Даже съев много сладостей, человек довольно скоро начинает снова испытывать голод. А вот пища с низким ГИ обеспечивает длительное чувство насыщения, поскольку «медленные» углеводы поступают в кровь постепенно.

Во время каждого приема пищи необходимо съедать 1–2 порции овощей и фруктов с высоким содержанием антиоксидантов (витаминов, А, С, Е, селена, цинка), которые избавляют наш организм от «убийц» клеток — свободных радикалов, задерживают процессы старения. Антиоксидантами богаты цитрусовые, чернослив, капуста, ягоды, брокколи, шпинат, ростки люцерны.

Одна столовая ложка молотых зерен ежедневно дает нашему организму всю необходимую энергию, активизирует деятельность мозга. Зерна конопли, тыквы, подсолнечника, кунжута нужно перемолоть в кофемолке и добавлять в салаты, каши и коктейли.

Яйца содержат 3 – 4% фосфолипидов, помогающих организму усваивать жиры, тем самым препятствуя ожирению печени, активизируют работу мозга и положительно влияют на наше настроение. Каждый человек должен съедать не менее двух яиц в неделю.

Согласитесь, все рекомендации очень просты. В то же время они невероятно эффективны!

Если вам хочется прекрасно выглядеть, быть здоровыми и энергичными, если вы твердо решили наладить свое питание, то вам понадобятся высококачественные продукты с полным набором питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

Живите полнокровной жизнью!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Подписка на обновления

Введите свой e-mail адрес: