Как питаться, чтобы сохранить ясность ума (продолжение)

Питаемся правильно

Если мы желаем мыслить ясно, стремимся быстрее усваивать информацию, хотим улучшить свою память, мы должны избегать продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, вредных углеводов, рафинированного сахара. Жирные продукты, закуски типа чипсов или крекеров, алкоголь, кофеин дают ложное ощущение «повышения тонуса», но фактически тормозят усвоение нужных организму питательных веществ.

Углеводы, жиры, белки. Чем кормить мозг?

Считается, что без сахара наш мозг будет работать хуже. Но это не совсем так. Сахар действительно быстро поступает в кровь и возбуждает мозг. Но эффект от него короток, поскольку инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой, практически сразу снижает уровень сахара в крови. В итоге этот процесс уменьшает общую работоспособность мозга и даже может вызвать апатию. Кстати, «неправильные» углеводы между делом трансформируются в жирок и находят уютное местечко на нашей талии! А вот полезные «медленные» углеводы добавляют нам настоящей энергии и помогают сохранять внимание. Их можно получить из хлеба грубого помола, орехов, риса, мюсли.

«Плохие» жиры негативно влияют на мозг человека: угнетают его работу, ухудшают память, способность усваивать информацию. А вот белки крайне необходимы мозгу для его нормального функционирования! Белок помогает вырабатывать допамин и адреналин, которые стимулируют работу мозга, повышают его потенциал. Белок, содержащий минимум жира, как нельзя лучше способствует мозговой активности, продлевает молодость мозга. Такой белок содержится в диетическом твороге, филе птицы, нежирной рыбе.

В идеале мозг должен получать целый комплекс витаминов, минералов и других микроэлементов. К примеру, цинк улучшает память, позволяет быстрее сконцентрироваться. Этот необходимый мозгу микроэлемент есть в рыбе, хлебе, мясе индейки. Йод крайне полезен для работы мозга: им богаты морепродукты, некоторые виды рыб.

Кальций необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой и нервной систем. Большое количество кальция содержится в молочных продуктах, сыре, в кураге. Действие магния схоже с действием кальция. Магний содержится в бананах, пророщенной пшенице, обезжиренном молоке. Недостаток железа может негативно сказаться на способности к запоминанию информации и концентрации внимания. Железо есть в мясе, субпродуктах, сухофруктах, фасоли, зеленых овощах.

Витамин С активизирует работу мозга, повышает интеллектуальные способности человека. Кстати, перенасытить организм витамином С очень сложно, а польза от него немалая. Витамин С — прекрасный антиоксидант. Большое количество витамина есть в свежих овощах и фруктах (особенно цитрусовых), в зелени.

Витамин В1, который есть в орехах, пшеничных отрубях, кашах, нежирном мясе, положительно влияет на память. Схожим действием обладает витамин В2. Он содержится в обезжиренном молоке, мучных изделиях. Витамин В12 улучшает способности к запоминанию и анализу, предохраняет мозг от утомляемости. Содержится в мясе. Кстати, не забывайте пить много очищенной негазированной воды. Но ни в коем случае не сладкую газировку! Тогда и ваш мозг, и ваше тело обязательно скажут вам «спасибо»!

продолжение следует...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Подписка на обновления

Введите свой e-mail адрес: