Здоровое питание

Советы по здоровому и рациональному питанию

Страница 3 из 3123

Питание при аппендиците

Питание после операции на кишечнике

Как питаться после операции удаления аппендицита

На днях моя младшая дочь была прооперирована в ГКБ № 7 по поводу острого аппендицита. Спрашиваю дочь: Что тебе можно кушать? Отвечает: Доктор сказал – бульон с сухарями. Так сказать, классика питания в хирургическом отделении. По-моему, хирурги больше не знают, чем можно кормить больных после операций. Бульоны ведь тоже можно приготовить по-разному, и их действие на систему пищеварения будет различным.

И я решила написать о питании больных в первые дни после операции – аппендэктомии. Это, конечно, не по теме моего блога. Но с другой стороны, никто не застрахован от такой ситуации. Она может случиться с любым из нас или нашими родственниками.

При остром аппендиците производится операция по удалению аппендикса – отростка слепой кишки, то есть операция  на кишечнике. Поэтому основная цель диеты – максимальная разгрузка органов пищеварения с целью их щажения и для предупреждения возникновения метеоризма. Читать далее

Отруби хрустящие пшеничные

ОтрубиДобрый день!
Вчера была в магазине и увидела там очень полезный продукт – «Отруби хрустящие пшеничные с морковью и луком», произведенные компанией «Диетмарка» из России. Состав: отруби пшеничные, морковь сушеная, лук сушеный, соль. Вроде все натуральное. Наконец-то, у нас в магазине появилось то, что нужно очень многим. Правда оценит ли это наше население?

Гастроэнтерологам давно известно о полезных свойствах отрубей. И очень часто я сама рекомендовала своим пациентам найти и применять их. Но это было сделать не очень просто. Надо было поехать на мелькомбинат и взять там отруби. Но использовать их еще было нельзя. Потом отруби надо было промыть и прожарить в духовке (для дезинфекции). Затем залить кипятком, чтобы они стали помягче. И потом добавляли их в пищу – в супы, вторые блюда. Отруби не обладают ни запахом, ни вкусом. Поэтому вкус блюда не испортят. Читать далее

Полезная скумбрия

Скумбрия

Сейчас на наших базарах появилась свежемороженая скумбрия, говорят из Норвегии. Правда это или нет – пусть это останется на совести продавцов. Поговорим о самой рыбе, что она из себя представляет.

В энциклопедии мы можем найти описание этой рыбки. Принадлежит она семейству скумбриевых. Второе название – макрель.  Живет в основном в холодных северных  морях, образует огромные косяки, питается мелкой рыбешкой.

По своим пищевым свойствам относится к диетическим продуктам. Белок рыб усваивается лучше мясного белка. Скумбрия – жирная рыба, богатая полиненасыщенными жирными кислотами Омега–3, кроме того, содержит жирорастворимые витамины А и Д, никотиновую кислоту, витамин В1, микроэлементы йод, калий, фосфор, хлор, натрий, кальций, железо .  Довольно калорийна, 181 ккал. Читать далее

Перловая каша

Перловая каша или Жемчужная каша... Да – да, я не ошиблась. Именно так переводится с английского (pearls – жемчуг) название перловой каши.  Зерна перловой крупы очень похожи на речной жемчуг, отсюда и название. А еще ее подавали на царский стол.

Изготавливают перловую крупу из ячменя, снимая ость (отруби). Это позволяет максимально сохранить полезные свойства зерна.  Белок ячменя превосходит по своей пищевой ценности белок пшеницы. А еще в ней много клетчатки, витаминов  А, В, D, E и PP, микроэлементов: Читать далее

Тыква

Тыква

Тыква

Осенью на базарах появляется большое разнообразие фруктов и овощей, выращенных дачниками на своих участках. И тыква пользуется заслуженной любовью у населения. Красивая и полезная.

Если заглянуть в энциклопедию, то можно узнать, что тыква растет в теплом климате Азии, Африки и Америки.

Тыква – древнейший экзотический овощ. На протяжении веков его выращивали на своих плантациях индейцы Мексики, знали о нем и древние египтяне. В Европе тыква появилась лишь в начале XVI столетия. И только в прошлом веке тыква распространилась по всей планете и получила всемирное признание. Читать далее

Белокочанная капуста

"Унылaя порa! Очей очaрованье!

Приятнa мне твоя прощaльная красa –

Люблю я пышнoе прирoды увяданье,

В бaгрeц и в зoлото одетые лесa…"

Вот и в Алматы пришла осень. Пасмурно, сыро. Деревья стоят в своем золотистом уборе, который постепенно опадает под ноги. В такую погоду  хорошо сидеть, укутавшись  в теплую шаль, и читать стихи А.С.Пушкина. А еще лучше… заквасить капусту. Конец октября, начало ноября – самый сезон.

Белокочанная капуста издревле пользуется народной любовью: и полезна, и вкусна. Еще древние римляне придавали ее действию большое значение, считая, что она регулирует обменные процессы и тем самым усиливает сопротивляемость к болезням. Широко используется капуста и в народной медицине.

Одним из важных достоинств капусты является ее способность в течении полугода сохранять витамины, которыми она богата. А содержит  она витамины С и Р, влияющие на проницаемость сосудистой стенки. Белокочанная капуста занимает третье место после петрушки и шпината по содержанию в ней витамина Р. Читать далее

Полезное оливковое масло

По последним данным ВОЗ, средиземноморская диета признана самой полезной диетой, приводящей к снижению риска развития сердечно – сосудистых заболеваний.

Называется эта диета средиземноморской, потому что она является основным пищевым рационом жителей побережья Средиземного моря. Это жители Италии, Испании, Греции и других прибрежных государств.

В состав этой диеты входят морская рыба и морепродукты, много фруктов и овощей, различные сыры, немного красного вина  и оливковое масло. Возможны различные вариации, связанные с историческими кулинарными традициями и  религией.

Последнее время оливковое масло стало пользоваться определенным спросом и у нас. В магазинах появились различные виды этого масла , произведенные в разных странах. И здесь важно не ошибиться с выбором нужного сорта масла. Читать далее

«Наринэ»

Еще в древности было отмечено положительное влияние на организм человека кисломолочных  напитков, представляющих собой сквашенное молоко. Уже тогда были хорошо известны его прохладительные, утоляющие жажду, целебные, тонизирующие и умеренно хмельные свойства.

Старейшими напитками этой группы признаны кефир и кумыс, самым молодым – ацидофилин.

Кисломолочные напитки своим происхождением обязаны определенным бактериям, грибкам, дрожжам. Под их воздействием лактоза молока частично превращается в молочную кислоту, этиловый спирт, а белки свертываются. Читать далее

«Человек есть то, что он ест»

С сегодняшнего дня я открываю новую страницу моего блога, посвященную питанию.

Пища для нас играет большую роль. Она поставляет в наш организм строительный материал, из которого в последствии будут составлены клетки и ткани. Недаром еще древние ученые говорили, что человек есть то, что он ест. Потому присутствие или отсутствие тех или иных продуктов приносит или болезнь, или здоровье. А  при патологии органов пищеварения диета является  важнейшим компонентом комплексной терапии. Читать далее

Страница 3 из 3123

Подписка на обновления

Введите свой e-mail адрес: