Здоровое питание

Советы по здоровому и рациональному питанию

Страница 3 из 3123

Перловая каша

Перловая каша или Жемчужная каша... Да – да, я не ошиблась. Именно так переводится с английского (pearls – жемчуг) название перловой каши.  Зерна перловой крупы очень похожи на речной жемчуг, отсюда и название. А еще ее подавали на царский стол.

Изготавливают перловую крупу из ячменя, снимая ость (отруби). Это позволяет максимально сохранить полезные свойства зерна.  Белок ячменя превосходит по своей пищевой ценности белок пшеницы. А еще в ней много клетчатки, витаминов  А, В, D, E и PP, микроэлементов: Читать далее

Тыква

Тыква

Тыква

Осенью на базарах появляется большое разнообразие фруктов и овощей, выращенных дачниками на своих участках. И тыква пользуется заслуженной любовью у населения. Красивая и полезная.

Если заглянуть в энциклопедию, то можно узнать, что тыква растет в теплом климате Азии, Африки и Америки.

Тыква – древнейший экзотический овощ. На протяжении веков его выращивали на своих плантациях индейцы Мексики, знали о нем и древние египтяне. В Европе тыква появилась лишь в начале XVI столетия. И только в прошлом веке тыква распространилась по всей планете и получила всемирное признание. Читать далее

Белокочанная капуста

"Унылaя порa! Очей очaрованье!

Приятнa мне твоя прощaльная красa –

Люблю я пышнoе прирoды увяданье,

В бaгрeц и в зoлото одетые лесa…"

Вот и в Алматы пришла осень. Пасмурно, сыро. Деревья стоят в своем золотистом уборе, который постепенно опадает под ноги. В такую погоду  хорошо сидеть, укутавшись  в теплую шаль, и читать стихи А.С.Пушкина. А еще лучше… заквасить капусту. Конец октября, начало ноября – самый сезон.

Белокочанная капуста издревле пользуется народной любовью: и полезна, и вкусна. Еще древние римляне придавали ее действию большое значение, считая, что она регулирует обменные процессы и тем самым усиливает сопротивляемость к болезням. Широко используется капуста и в народной медицине.

Одним из важных достоинств капусты является ее способность в течении полугода сохранять витамины, которыми она богата. А содержит  она витамины С и Р, влияющие на проницаемость сосудистой стенки. Белокочанная капуста занимает третье место после петрушки и шпината по содержанию в ней витамина Р. Читать далее

Полезное оливковое масло

По последним данным ВОЗ, средиземноморская диета признана самой полезной диетой, приводящей к снижению риска развития сердечно – сосудистых заболеваний.

Называется эта диета средиземноморской, потому что она является основным пищевым рационом жителей побережья Средиземного моря. Это жители Италии, Испании, Греции и других прибрежных государств.

В состав этой диеты входят морская рыба и морепродукты, много фруктов и овощей, различные сыры, немного красного вина  и оливковое масло. Возможны различные вариации, связанные с историческими кулинарными традициями и  религией.

Последнее время оливковое масло стало пользоваться определенным спросом и у нас. В магазинах появились различные виды этого масла , произведенные в разных странах. И здесь важно не ошибиться с выбором нужного сорта масла. Читать далее

«Наринэ»

Еще в древности было отмечено положительное влияние на организм человека кисломолочных  напитков, представляющих собой сквашенное молоко. Уже тогда были хорошо известны его прохладительные, утоляющие жажду, целебные, тонизирующие и умеренно хмельные свойства.

Старейшими напитками этой группы признаны кефир и кумыс, самым молодым – ацидофилин.

Кисломолочные напитки своим происхождением обязаны определенным бактериям, грибкам, дрожжам. Под их воздействием лактоза молока частично превращается в молочную кислоту, этиловый спирт, а белки свертываются. Читать далее

«Человек есть то, что он ест»

С сегодняшнего дня я открываю новую страницу моего блога, посвященную питанию.

Пища для нас играет большую роль. Она поставляет в наш организм строительный материал, из которого в последствии будут составлены клетки и ткани. Недаром еще древние ученые говорили, что человек есть то, что он ест. Потому присутствие или отсутствие тех или иных продуктов приносит или болезнь, или здоровье. А  при патологии органов пищеварения диета является  важнейшим компонентом комплексной терапии. Читать далее

Страница 3 из 3123

Подписка на обновления

Введите свой e-mail адрес: