Здоровое питание

Советы по здоровому и рациональному питанию

Страница 1 из 3123

Польза биологически активных добавок

А задумывались ли вы когда-нибудь: почему у нас так много хороших сетевых компаний, которые предлагают населению биологически активные добавки? И в чем польза биологически активных добавок? В Казахстане, я думаю, их более 10. И представители каждой компании уверяют нас в том, что их продукция творит чудеса, то есть люди избавляются от тех проблем, которые не может  исправить официальная медицина. Что это - обман? И все они сочиняют эти истории только ради того, чтобы купили их продукцию? Читать далее

Польза растительного молока

Что это такое - растительное молоко? В чем заключается польза растительного молока?

О том, что есть соевое молоко, я знала давно. Лет десять назад я открыла для себя соевые продукты и их пользу для здоровья. Соевое “мясо”, сыр (тофу) и “молоко”. Из мяса готовила для семьи различные блюда. Они мало по вкусу отличались от блюд, приготовленных из животного мяса. Потом это как-то прекратилось само собой. И вот новая встреча.

На  кулинарном фестивале Let’s Eat Fest  я познакомилась с продукцией российского завода, который производит различные виды растительного молока. Что же такое растительное молоко? Это напиток, который производится из растительного сырья - зерен или орехов. Конечно название “молоко” меньше всего подходит к этому напитку. Мы, все-таки, подразумеваем под этим словом продукт животного происхождения, обладающее определенным составом и свойствами. Поэтому многие думают, что из него можно сделать творог, кефир или сметану. Я сомневаюсь, что это возможно. Читать далее

Зачем нужен кальций

Кальций  очень важен для нашего организма и относится к макроэлементам. Это означает, что его необходимое количество должно быть достаточно большим и измеряется в мг.  Нет такой системы в организме, где бы не принимал участие кальций. Кальций принимает участие в распространении импульсов по нервной системе, мышечные сокращения тоже происходят при его участии. Сюда входит и работа сердца, так как сердце представляет собой мышечное образование, а импульсы для правильной его работы проходят по нервным волокнам. А о роли кальция в построении и поддержании рабочего состояния костей и зубов знает даже ребенок. Читать далее

Повышение уровня холестерина в крови

Повышение уровня холестерина в крови или гиперхолестеринемия вместе с повышенным артериальным давлением и курением входит в число трех самых мощных факторов риска при сердечно-сосудистых заболеваниях. По данным ВОЗ, повышенный уровень (более 5,0 ммоль/л) в сыворотке крови холестерин является фактором риска преждевременной смертности в 23% случаев и обусловливает 12,4 потерянных лет здоровой жизни у жителей России.

По рекомендациям Национальной образовательной программы по холестерину при умеренной степени гиперхолестеринемии его количество в диете не должно превышать 300 мг/сутки, а при выраженной — 200 мг/сутки. Читать далее

Секретная сила белка

Диеты с высоким содержанием белка сегодня невероятно популярны. Их успех, несомненно, заслужен:

белок действительно влияет на аппетит человека и дает нам возможность похудеть.

Такой вывод был сделан специалистами Вашингтонского университета на основании длительных исследований в области диетологии. Кстати, ученые установили, что механизм воздействия углеводов на организм человека совершенно иной: к снижению веса они не имеют никакого отношения.

В исследованиях принимали участие несколько сотен добровольцев, желающих расстаться с лишним весом. Читать далее

Принципы здорового питания

Овощи всегда должны быть в рационе

Почему современный человек так стремительно полнеет? Ответ на этот вопрос несколько десятилетий подряд искали американские диетологи. Они его нашли: человечество толстеет, потому что потребляет еду, отличную от той, которую тысячи лет ели наши предки.

Дело в том, что на протяжении многих веков человек питался исключительно натуральной пищей: ягодами, грибами, кореньями, мясом, рыбой — всем тем, что давали собирательство и охота. По большей части рацион состоял из продуктов с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белков. Читать далее

Питание для профилактики рака (продолжение)

10. Вы должны потреблять шесть и более видов блюд из круп каждый день. Неочищенные крупы (пшеница, рожь, мука из цельного зерна, кукуруза, овес) и хлеб, макароны и аналогичные продукты, недробленный рис, макароны из цельного зерна, изготовленные из этих круп и бобовые богаты витаминами, минералами и диетическими волокнами. Крупы не из цельного зерна и рафинированные крупы теряют свои витамины, минералы, белки и волокна и поэтому их питательная ценность уменьшается.

11. Бобовые содержат растительные белки, но качество их белков ниже, чем в мясе и яйцах. Для повышения качества их белков потребляйте такие бобовые, как нут, с крупами. Готовьте бобовые, макароны и овощи в той воде, в которой они варились, чтобы снизить до минимума потерю их питательных элементов и водорастворимых витаминов.

12. Соевые бобы являются важным источником фитоэстрогенов. Фитоэстрогены играют ключевую роль, в частности, при контроле и предотвращении гормонозависимых видов рака (рак молочной железы, рак яичек и простаты). Частота встречаемости этих видов рака низкая в странах, где люди потребляют сою в большом количестве. Потребление сои несколько раз в неделю снизит возникновение этих видов рака. Читать далее

Питание для профилактики рака

Питание играет большое значение для профилактики рака. Продукты питания могут оказывать положительное или негативное воздействие на организм человека. Рассмотрим, как наше питание и пищевые привычки могут повлиять на наше здоровье.

Исследования выявили зависимость между питанием и раком. Оказывается,  некоторые продукты можно использовать для профилактики рака. Некоторые виды кулинарной обработки пищи, например, жарение могут способствовать образованию канцерогенов.  Но если употреблять их с овощами или фруктами, то этот эффект ослабевает. Читать далее

Как питаться, чтобы сохранить ясность ума (окончание)

Двигайтесь!

Исследования американских специалистов показали, что люди, занимающиеся спортом в среднем возрасте, меньше подвержены болезни Альцгеймера в старости. Физические нагрузки позволяют сохранить тело в хорошей форме, контролировать вес. Кроме того, регулярные физические упражнения помогают удерживать уровень инсулина и таким образом препятствуют возникновению хронических заболеваний. Всего 30 минут физкультуры в день — и вы активны и здоровы долгие годы!

Питайте свой мозг интеллектуальной пищей!

Сохранить ясность ума в зрелые годы помогает умственная активность. Известно, что люди, занимающиеся умственной деятельностью, в 3–4 раза меньше подвержены слабоумию, чем те, кто занимался только физическим трудом. Стимулировать работу мозга нужно в любом возрасте. Развивайте свой интеллект, познавайте новое, живите полной насыщенной жизнью, и ваш острый и ясный ум будет интересен окружающим и через 20, и через 30, и через 50 лет! Читать далее

Как питаться, чтобы сохранить ясность ума (продолжение)

Питаемся правильно

Если мы желаем мыслить ясно, стремимся быстрее усваивать информацию, хотим улучшить свою память, мы должны избегать продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, вредных углеводов, рафинированного сахара. Жирные продукты, закуски типа чипсов или крекеров, алкоголь, кофеин дают ложное ощущение «повышения тонуса», но фактически тормозят усвоение нужных организму питательных веществ.

Углеводы, жиры, белки. Чем кормить мозг?

Считается, что без сахара наш мозг будет работать хуже. Но это не совсем так. Сахар действительно быстро поступает в кровь и возбуждает мозг. Но эффект от него короток, поскольку инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой, практически сразу снижает уровень сахара в крови. В итоге этот процесс уменьшает общую работоспособность мозга и даже может вызвать апатию. Кстати, «неправильные» углеводы между делом трансформируются в жирок и находят уютное местечко на нашей талии! А вот полезные «медленные» углеводы добавляют нам настоящей энергии и помогают сохранять внимание. Их можно получить из хлеба грубого помола, орехов, риса, мюсли. Читать далее

Страница 1 из 3123

Подписка на обновления

Введите свой e-mail адрес: